2010 Kültür Başkenti İstanbul
Yüzyıllardır kültürün başkenti ve beşiğiydi..
16 Haziran 2010 Çarşamba
15 Haziran 2010 Salı
Special Tavuk Ciğeri
Malzeme: 1 kg tavuk ciğeri
Nane
kekik
tuz
karabiber
kırmızıbiber
sıvıyağ
Yapılışı: Kanpıhtıları ve damarları iyice ayıklanan tavuk ciğerleri
kızdırılmış sıvıyağlı tavaya konulup 2 dk. kadar çevrilir
ardından tüm baharatlar katılarak kapağı kapatılıp kısık ateşte 10-15 dk kadar arada karıştırılarak pişirilir.
en son tuzu katılarak kapağı açılır ve 3-4 dk. bu şekilde kavrulduktan sonra sıcak olarak servis yapılır
Afiyet olsun !!!
Tahinli Közlenmiş Patlıcan
Malzeme: 2 adet Bostan Patlıcanı
Beyaz tahin
tuz
Yapılışı: Patlıcanlar ateşte güzelce közlenir.Közlenmiş patlıcanlar ayıklanır ve acı suyu çıkartıldıktan sonra havanda az tuzla iyice ezilir.
Macun kıvamına gelen patlıcanlara ılıkken, yavaş yavaş beyaz tahin eklenir, bir yandan da karıştırılarak iyice yedirilir.
Servis tabağına alınan közlenmiş tahinli patlıcanlar çatalın ucuyla düzlenir ve üzerine arzuya göre bir dal biberiye yahut taze kekik ya da taze nane yaprağıyla süslenerek ılık olarak servis yapılır..
Rakının yanında enfess gider..
Afiyet olsun !!
İnsan ‘NE İSE O OLMAYI’ reddeden tek yaratıktır...
Estetik ???
Bence bu resimlere bir bakın, sonra tekrar düşünün !!!
Yeni Rakı ile Guinness Rekor Denemesi ve “Bi Büyük Fest” Festivali
3 Temmuz’da KuruÇeşme Arena’da 1001 çeşit meze ile dünyanın en büyük meze sofrasını kurulup hep birlikte Guiness Rekor denemesine katılınacak. Ayrıca tüm gün boyunca çeşitli aktiviteler ile eğlenip sonrasında konserlerle hep birlikte müzik ziyafeti çekeceğiz.
Biletler, Biletix’den iki kategori halinde satışa sunulacak:
BiletKazan'dan 4 Adet Sahne Önü Bilet // 70 TL – 4 Kişilik Masada Kişi Başı // 4 Ana Yemekli Menü ve Limitsiz Yeni Rakı!
BiletKazan'dan 6 Adet Normal Bilet // 35 TL – 2 TEK Yeni Rakı (ya da 1 DUBLE Yeni Rakı), 1 Meze Tabağı!
14:00 Rekor Masası Tamamen Hazırdır
14:00-16:00 Guinness Yetkilisi Resmi Kontrolleri
16:00-17:00 Foto Çekimleri
17:00 Kapı Açılışı
19:00 Büyük Yeni Rakı Orkestrası
20:15 Rekor Masasının Tanıtımı ve Anlatımı
20:30 Emre Aydın Konseri
21:30 Emre Aydın Emel Sayın Konseri
22:00 Konseri
23:30 Toplu Final Performansı
00:00 Bitiş
SANATÇILAR
•Emre Aydın:
•Emel Sayın:
•Yeni Türkü:
•Surpriz Sanatçılar:
Bu festivale "BEDAVA" bilet kazanmak isteyen arkadaşlar
adresinden etkinlik takvimine ulaşabilir ve kampanyaya katılabilirler..
Ayrıca siz katılmasanız bile, katılan arkadaşlarınıza destek olabilirsiniz..
Mesele şu bağlantıya tıklayarak bana destek olmakla başlayabilirsiniz :D
http://adnity.com/v/Cee1A
Beşiktaş'taki Saklı Lezzet Cenneti
Akdeniz mutfağına bayılırım..hele Antalya'nın o kendine has piyazına, kabak tatlısına, şiş köftesine..
Ama bu lezzetleri tadabilmek için Antalya'ya uzuuun bir seyahat fikri de epey yorucu geliyordu. Yani düşünsenize, canınız kruvasan çektiğinde Fransa'ya gitmeniz gerekse siz nasıl hissederdiniz? ya da suşi için taaaa Japonya'ya gidebilir miydiniz?
Aynı duyguları ben de Antalya Piyazı başta olmak üzere diğer lezzetleri için yaşamaktaydım : uzunn bir yol asla çekilmezzzz...
Fakat heyhaaattt birileri sanki sesimi duymuş olacak ki, Beşiktaş'ta Antalya yemekleri yapan bir yer açıldığını duydum ve sevinçten ağzımın suları akmaya başladı :D
Artık doya doya, tıka basa yiyebilecektim sevdiğim lezzetleri..ama ya Antalyadaki kadar güzel değillerse diye de düşünmeden edemiyordum.
En nihayetinde, günlerden bir gün atladım gittim Piyazcım'a..
- "Piyazz istiyorumm" dedim ...
Güleryüzlü personel, halimi görünce daha bir gülümser olmuştu.. kıtlıktan çıkmış gibi sipariş verip yiyişime gülümsüyorlardı sanırım :D
Piyazın yanına şiş köfte, üstüne tahinli kabak tatlısı derken midemi de nefsimi de doyurdum..Yemek üzerine de ikram edilen bergamotlu-karanfilli çayı içince oohhh mayıştım resmen..
Daimi mekanım oldu artık Piyazcım.. Gidemediğim zamanlarda sipariş veriyorum, gönderiyorlar..misss..
Ama gitmeyi, sipariş vermekten daha çok seviyorum.. Beşiktaşın merkezinde ama gürültüden kalabalıktan uzak, sanki evinizin bahçesine ya da salonuna girer gibi rahat ve samimi hisediyorsunuz kendinizi.. hani neredeyse, yemeğin üzerine ben azcık kestireyim şurada diyebileceğiniz rahatlıkta..
Bak, piyazdan, tahinli kabak tatlısından bahsettim, karnım acıktı şimdi..Gideyim de şööyle güzel bir special tavuk ciğeri yiyeyim (ki, yalansız, İstanbul'da yiyebileceğiniz en güzel ciğer diyebilirim), yanına tahinli közlenmiş patlıcan, üzerine bi porsiyoncuk da tahinli kabak tatlısı.. Çayınızı da özledim beeee..
Kaydol:
Kayıtlar (Atom)